湘菜牛蛙的做法有哪些

时间:2019-11-07        

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  展开全部把洗好的牛蛙切成块状,放入盐、味精、嫩肉粉、料酒和食用油腌制两分钟。记住这些调料只能放少许哦,特别是嫩肉粉,放多了就有怪味道。苏州一足球爱好者踢球时不幸猝死

  做菜将油锅烧至五成热,把腌好的牛蛙滑至八成熟,用漏勺捞出来,锅里留少许油备用。如果你滑牛蛙的时候不小心粘到锅底,千万不要马上用铲子或勺子搅动,而是要等其快熟之后,再轻轻推动,这样补救可以最大程度地保证牛蛙的鲜嫩。

  接着把小红辣椒、小青椒等倒入油内,充分翻炒,再倒入一大碗水,加入盐、味精、鸡精、辣椒酱、十三香、广东米酒、孜然粉、紫苏、蚝油和高汤等调味。