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清蒸鲈鱼好吃的小秘诀_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-06-04 04:51   来源:未知   阅读:
 

食材:鲈鱼(不要太大,一斤左右即可)

配料:食盐、蒸鱼豉油(可以用生抽代替)、葱、姜、植物油、料酒

步骤:

1、把鲈鱼清理干净,鱼身两面划两刀。

2、放入盘中,撒上适量的盐和料酒(根据鱼的大小,不要太多,蒸鱼豉油也是含盐的) 。

3、鱼身、鱼肚子里上摆上姜片,腌制10分钟,然后开水下锅,大火蒸15分钟即可。

4、蒸好的鱼取出倒掉里面的水分(这一步很关键,一定要倒掉,鱼汁里面腥气很重)

5、葱白切细丝,喜欢辣味,还可以切一点辣椒丝,

摆在鱼身上,倒入蒸鱼豉油。

6、烧热油,(油微微冒烟为宜)淋在葱丝上,激发出葱的香味和蒸鱼豉油的香气。

7、香喷喷的清蒸鲈鱼就做好了。